Situato nel cuore del Lower East Side di Manhattan, Katz’s Delicatessen è un’icona gastronomica e culturale che affonda le sue radici nella storia della città di New York. Fondato nel 1888, Katz’s non è solo un ristorante, ma un simbolo della cultura ebraica americana e del cibo tradizionale di New York. Famoso per i suoi pastrami sandwich, hot dog e l’atmosfera unica, questo locale ha attratto clienti locali e turisti da tutto il mondo per oltre un secolo.
In questo articolo esploreremo tutto quello che c’è da sapere su Katz’s Delicatessen: dalla sua storia, ai piatti da provare, fino a consigli su come arrivare e cosa aspettarsi quando visiti uno dei ristoranti più leggendari di New York.
La Storia di Katz’s Delicatessen
Katz’s Delicatessen è stato fondato da un immigrato ebreo russo nel 1888 e originariamente si chiamava Iceland Brothers. Nel 1903, Willy Katz si unì alla società, trasformando il nome in Katz’s. La famiglia Katz divenne l’unica proprietaria nel 1910, e da allora, il ristorante è rimasto un’attività a conduzione familiare.
Negli anni ’30, Katz’s divenne famoso grazie alla sua tradizione di spedire salami ai soldati durante la Seconda Guerra Mondiale con il motto “Send a Salami to Your Boy in the Army”, che è ancora oggi parte della cultura del ristorante.
La posizione attuale, all’angolo tra Houston Street e Ludlow Street, è un punto di riferimento nel Lower East Side, un quartiere noto per la sua vibrante comunità di immigrati. Nel corso del tempo, Katz’s Delicatessen è diventato un ritrovo per artisti, celebrità e politici, contribuendo a cementare il suo status come uno dei ristoranti più famosi di New York.
Il Menu di Katz’s Delicatessen: Cosa Provare
Il menu di Katz’s Delicatessen è un tributo alla tradizione culinaria ebraica, con un’attenzione particolare alla qualità e alla freschezza degli ingredienti. Il piatto più iconico è senza dubbio il Pastrami on Rye, un sandwich generosamente farcito con pastrami affumicato, servito su pane di segale con una spalmata di senape. Il pastrami viene preparato secondo una ricetta segreta e affumicato per ore, creando un sapore ricco e succoso.
Ecco alcuni dei piatti imperdibili da provare:
1. Pastrami on Rye
Il Pastrami on Rye è il fiore all’occhiello di Katz’s. Il pastrami viene stagionato e affumicato in loco, tagliato a mano per garantire fette spesse e succose. La senape e il pane di segale fresco completano questo sandwich leggendario.
2. Reuben Sandwich
Un’altra opzione classica è il Reuben, composto da carne di manzo, crauti, formaggio svizzero e condimenti speciali, il tutto pressato tra fette di pane di segale. Il mix di sapori affumicati e salati rende questo sandwich un’esperienza unica.
3. Hot Dog
Il Hot Dog di Katz’s è un’altra icona della gastronomia newyorkese. Servito con condimenti classici come senape e cipolle, è perfetto per chi cerca uno spuntino veloce ma gustoso.
4. Matzo Ball Soup
Per chi desidera un tocco di comfort food, la Matzo Ball Soup è un must. Questa zuppa di pollo, arricchita con morbidi gnocchi di matzo, è una scelta perfetta durante i mesi più freddi.
5. Salami
Come suggerisce il motto “Send a Salami to Your Boy in the Army”, il salami di Katz’s è un altro piatto tradizionale che merita attenzione. È disponibile in diverse varianti, inclusi salami speziati e stagionati, perfetti da portare a casa.
L’Esperienza di Katz’s Delicatessen: Un’Immersione nella Storia
Entrare in Katz’s Delicatessen è come fare un salto nel passato. Le pareti sono decorate con fotografie di celebrità che hanno visitato il locale, tra cui star del cinema, musicisti e politici. Ma quello che rende Katz’s davvero speciale è l’atmosfera conviviale e autentica.
Uno degli aspetti più caratteristici è il sistema di ordinazione: quando entri, ricevi un biglietto che devi conservare con cura fino alla fine del pasto. Ti avvicini al bancone, dove puoi osservare i cuochi preparare i famosi sandwich. Una volta completato l’ordine, il biglietto viene aggiornato con i prezzi dei piatti che hai scelto. Attenzione a non perdere il biglietto, poiché dovrai consegnarlo alla cassa prima di uscire!
Katz’s è anche celebre per essere stato il set di una delle scene più memorabili del film “Harry ti presento Sally“, dove il personaggio interpretato da Meg Ryan simula un finto orgasmo. Ancora oggi, molti visitatori si siedono nello stesso tavolo per rivivere quel momento cinematografico.
Come Arrivare a Katz’s Delicatessen
Katz’s Delicatessen si trova al 205 East Houston Street, all’angolo con Ludlow Street, nel Lower East Side di Manhattan. Questa zona, una volta il cuore della comunità ebraica immigrata, è oggi un quartiere vibrante e alla moda, ricco di caffè, gallerie d’arte e boutique.
Ecco alcune opzioni per raggiungere Katz’s Delicatessen:
1. In Metropolitana
La metropolitana è uno dei modi più veloci e convenienti per arrivare da Katz’s da qualsiasi parte di New York. Le stazioni della metropolitana più vicine sono:
- Second Avenue Station (linea F), a soli 3 minuti a piedi.
- Delancey Street/Essex Street Station (linee F, M, J, Z), a circa 5 minuti a piedi.
2. In Autobus
Se preferisci viaggiare in superficie, ci sono diverse linee di autobus che passano vicino a Katz’s. Le linee M15 e M21 fermano nelle vicinanze, offrendoti un’alternativa comoda alla metropolitana.
3. In Taxi o Uber
Per chi preferisce un’opzione più comoda, i taxi e Uber sono facilmente disponibili a New York. Katz’s è situato in una zona centrale, quindi trovare un taxi nelle vicinanze non sarà un problema.
4. A Piedi o in Bici
Se ti trovi già a Manhattan, camminare o andare in bicicletta potrebbe essere una scelta piacevole, specialmente se stai esplorando il Lower East Side. Molti visitatori scelgono di fare una passeggiata nel quartiere dopo aver pranzato da Katz’s, esplorando le stradine ricche di storia e fascino.
Orari di Apertura e Prezzi
Katz’s Delicatessen è aperto sette giorni su sette, con orari flessibili che ti permettono di visitare il ristorante in qualsiasi momento della giornata. Gli orari tipici sono:
- Lunedì – Mercoledì: 8:00 – 22:45
- Giovedì: 8:00 – 2:45
- Venerdì: 8:00 – 3:45
- Sabato: 8:00 – 4:45
- Domenica: 8:00 – 22:45
I prezzi possono variare, ma aspettati di pagare intorno ai 20-25 dollari per un pasto completo, a seconda dei piatti che scegli. Anche se non è economico, la qualità e l’abbondanza delle porzioni giustificano il costo.
Katz’s Delicatessen: Un’Esperienza Imperdibile
Visitare Katz’s Delicatessen è più di un semplice pasto, è un’immersione nella storia di New York e nelle sue tradizioni culinarie. Che tu stia cercando un autentico pastrami sandwich o desideri provare uno degli altri piatti iconici, questo ristorante storico non ti deluderà. Grazie alla sua posizione centrale e facile accesso, una visita a Katz’s è una tappa obbligata per chiunque voglia vivere appieno l’essenza della città.
